wędzenie mięsa kiełbas i ryb

  • EAN: 9788370734411
  • Marka: multico
  • Ilość odwiedzin: 32
15.24 zł
Kup produkt

Opis produktu

Wędzenie jest nie tylko obrosłą w tradycje metodą ochrony mięsa i ryb przed zepsuciem - pierś kurczęcia bądź gęsi, kawałek baraniny lub właśnie złowiona na wędkę ryba stają się w dymie wybornymi przysmakami.Wytwarzanie dymu: wędzenie zimne, ciepłe i gorące; środki wytwarzania dymu; jak działa dym.Piece i komory wędzarnicze: małe urządzenia ogrodowe, do użycia na kempingu i przy łowisku ryb; wędzarnie do samodzielnego wykonania; szafy i komory wędzarnicze; jak unikać błędów w czasie wędzenia.Wędzenie mięsa i kiełbas: ważne reguły peklowania; wędzonki z wieprzowiny, baraniny, drobiu lub dziczyzny; kiełbasa surowa, parzona i gotowana; jaki dym do jakiej kiełbasy; przepisy.Wędzenie ryb: patroszenie, czyszczenie, solenie; metody wędzenia; gatunki ryb polecane do wędzenia; przechowywanie i zamrażanie; przepisy.
Tytuł Wędzenie mięsa kiełbas i ryb
Autor Egon Binder
Wydawnictwo Multico
EAN 9788370734411
ISBN 9788370734411
Kategoria Poradniki\Kuchnia
Liczba stron 120
Format 13x19x0.7 cm
Rok wydania 2006
Oprawa Miękka
Waga 0.163 kg

Oceń produkt

Recenzje

Brak ocen dla tego produktu. Bądź pierwszy!